Europa.
Son dos
las familias principales
de los vinos:
Los vinos de mesa; y los vinos de la Tierra.
El VOPRD ( vinos de calidad producidos en regiones determinadas).
En Francia, este Ranking se dividió en dos,
esto da un orden ascendente con una sola mano a la calidad:
- Los V T D (vinos de Mesa);
- Los V P D (vinos de la Tierra);
- Los V D Q S (delimitados por vinos de calidad superior);
- Los A O C (vinos controlados)
La temperatura y el vino.
El vino al salir de la bodega, según el tipo de vino
necesita una temperatura amigable,
para encontrar el sabor exacto en el paladar,
en 15° a 20° grados, lo presentamos y abrimos media hora antes en el comedor,
si el lugar está climatizado. Ejemplo un tinto Burdeos.
Para los borgoñas Rojos, se aconseja a 12° a 14° grados.
Para los Vinos Blancos no espumosos, menos 10° grados, para servir en la copa.
Para los Vinos Blancos espumosos, lo presentamos en un cubo lleno de hielo,
a menos 8° grados.
